Neuentdeckte Früchte-Küche mit Rezepten aus aller Welt (GINIES, Marc)

Unsere Märkte bieten an Früchten heute alles: einheimische Beeren, Birnen, Äpfel, genau so wie exotische Kiwis und Mangos, Passionsfrüchte und Papayas. Darum ist es höchste Zeit, diese Fülle für die Küche und Kochkunst zu entdecken — in diesem ganz und gar neuartigen Früchte-Koch-Kompendium. Die jahrtausendealte, globale Geschmacksraffinesse von Süß/Pikant wird von Marc Ginies auf eine neue Küchenkunst gebracht. Sie ist uns zuträglich, ist raffiniert und harmonisch zugleich, und sie hat den Vorteil, oft erstaunlich erschwinglich zu sein.

Dieses Buch enthüllt gastronomische Geheimnisse, die jeder Frucht den ihr zukommenden Platz in der modernen Küchenkunst anweisen: als abgerundete, aber leichte Köstlichkeit, delikat, einfach zuzubereiten und meist weniger teuer, als es ihrem Wert entspricht.

Die neuentdeckte Früchteküche ist eine bekömmliche, zeitgemäße Linie der modernen Kochkunst, wenn man will, die Diät des Gourmets, aber auch ein echtes Familienkochbuch, weil gerade die süße Reife einer Frucht die Monotonie unserer Alltagsmenus durchbricht, wenn sie als Begleiterin eines Fisches, eines Gemüses, einer pikanten Zutat erscheint.

Für jede Frucht, ob wohl-bekannt oder exotisch, schlägt unser Buch eine Reihe verschiedener Zubereitungsarten vor, originell und amüsant und immer eine echte, wohlschmeckende Überraschung.