Muž v zástěře - 600 receptů (GREGOR, Achille)

Autor nerad lže a ke lži se uchyluje jen tehdy, když musí; potom takovou lež nazývá tvůrčí fantazií, která má v tomto případě povznést povídání o tak všední věci jako je příprava pokrmů až na úroveň téměř literárního díla. Autor ví, že si neklade malé cíle, ale je už takový, že když něco píše, chce tím omráčit svět. Je nesmírně těžké omráčit svět receptem na rajčatovou omáčku s houskovým knedlíkem, ale právě proto chce autor už předem poukázat na obtížnost situace, kterou má zmoci. Chce tím jen skrovně naznačit, oč lehčí to měl Tolstoj s Annou Kareninovou, Gogol s Mrtvými dušemi, Tennessee Williams s Tetovanou růží a Hemingway se Zelenými pahorky africkými.